Kétszínű keksz

A hétvégén megint sütizhetnékem volt és az idő is elromlott, így nem volt másra hátra, mint előre. Elővettem a 13 évvel ezelőtti, anyukámnak írt receptfüzetünket, és átreformálásba kezdtem. Van 1-2 süti, amin még agyalnom kell, de végig fogok menni az összesen.

Hozzávalók:

• 250g durumliszt
• 100g xilit és eritrit keveréke (természetesen lehet csak xilittel is)
• 100g puha margarin (ha van light, csak a kalóriák miatt)
• 1 egész tojás
• 10g kakaó
• reszelt citromhéj

A lisztet, reszelt citromhéjat és a xilitet összekevertem. Elmorzsoltam benne a puha margarint és hozzáadtam az egész tojást, és egy cipót gyúrtam belőle. Ezt elfeleztem és az egyikbe belegyúrtam a kakaót, majd mindkét cipót kinyújtottam. Egymásra raktam őket, és feltekertem. Óvatosan kell tekerni, mert hajlamos morzsolódni. Folpackba csomagoltam és betettem a hűtőbe pár órára. De egy éjszakát is maradhat. Utána kb 0,5cm vékonyra szeleteltem, szilikonlapra/sütőpapírra tettem.

Sütés: 160°C-on alsó-felső sütésen hamar elkészülnek.